Fast Money. 14 Tem 2022 Perşembe 0950 Afyonkarahisar’ın Sandıklı ilçesinde yaklaşık 4 yıl önce ekimine başlanılan ata mirası siyez buğday ilçede yaygınlaşmaya başladı. Dört yıl önce yarım kilogram buğday ile üretime başladığını belirten çiftçi Hıdır Güneş, buğdayın hasat zamanına yaklaştığını ifade etti. Buğdayın mor kılçık olarak kendisini gösterdiğini anlatan Güneş, "Hava sıfırın altında 20 derecelerde olduğu dönemlerde mor oluyor. Güneşi gördüğü zaman asıl rengi yeşile dönüşüm yapıyor. Soğuktan ve aşırı yağıştan etkilenmeden insan boyuna kadar ulaşıp oldukça bol verim veriyor. İki yıldır ülkemizdeki bütün şehirlere gönderim yaptık” dedi. Boyu ve verimi ile diğer buğdaylardan farlı olan siyez buğdayın ilk kez ekimini yaptığını ifade eden çiftçi Osman Şimşek ise, "Geçen yıl buğdayı alarak ektik. Buğdayı dekara 5 kilogram olarak verdim. İnsan boyuna ulaştı. Bir daneden 7 başak veriyor ve her bir başakta da minimum 100 dane veriyor. Ecdadımızın ekmeğini yaptığı buğday bu buğdaydır. Ata buğdayımız sahip çıkmamız gerekiyor. Türkiye’nin her yerine yaymayı hedefliyoruz. Ukrayna - Rusya savaşı Türkiye’mizde tahılın ne kadar önemli olduğunu ortaya koymuştur. Bütün dünya ülkeleri tahıllarını stokladı. Elhamdülillah biz de tarım ülkesiyiz, bunun hakkında da biz bu topraklarda geleceğiz. Ben yok, sen yok, biz varız ve biz büyük bir Türkiye’yiz. Tüm çiftçi kardeşlerimizi bu tohumu ekmeye davet ediyoruz. Başka yerden aldığımız tohumları dekara 25 -30 kilogram arasında verirken bunu 5 ile 7 kilogram arasında veriyoruz. Daha az maliyet ile daha çok ürün, ekmek kıtlığı yaşatmayacağız inşallah bu ürünle bu ülkeye. Bu üründen tüm çiftçilerimiz faydalansın 5 - 10 kilogram alarak kendi tohumunu ürettin. Bugün gelecek adına bir usta çırak yetiştiriyor bizde bu ürünü yetiştirmeye başladık ülkemizin geleceği adına “ dedi. YORUMLAR İlçemiz koşularında siyez buğdayı ekimi büyük oranda güzlük ekim diye tabir ettiğimiz 15 Ekim ile 20 Kasım tarihleri arasında arası gerçekleştirilir, az miktarda da olsa siyez buğdayı ekimi baharda 6 Mayıs tarihine kadar da buğday ekimi nasıl yapılır?İhsangazi koşullarında siyez buğdayının ekimi genellikle güzlük Ekim olarak tabir edilen 15 Ekim ile 20 Kasım tarihleri arasında yapılır. Bahar aylarında 6 Mayıs tarihine kadar yapılan siyez buğdayı ekimine çok fazla rastlanmaz. Bahar ekimi genellikle az miktarda buğdayı hangi iklimde yetişir?Siyez buğdayı verimsiz ve kurak topraklarda yetişir. Sıcak havalara dayanıklı olan siyez buğdayı biraz soğuktan da hoşlanır. Bir süre kar altında kalmak siyez buğdayı için iyidir. Siyez buğdayı dünyada Türkiye, Fas, Balkanlar ve Fransa'da yetişir ve buğdayı Türkiye’de nerede yetişir?İlk olarak Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde Karacadağ'da kültüre alındığı düşünülüyor. Şu an ülkemizde en çok Kastamonu bölgesinde yetiştiriliyor, hatta Kastamonu Siyezi olarak biliniyor. İlk olarak siyez buğdayına, Hititçe bir kelime olan “Zız” demişler, daha sonra yıllar içerisinde bu siyeze buğdayı bire kaç verir?Normalde yağmur sularıyla kendi kendine büyürse bire 2-3 bin verirken, özel olarak her gün sulama yöntemiyle denemek maksadıyla yetiştirdiğim siyez buğdayı bire 8 bin verdi. Tane buğday, toprakta ortalama 20 kardeş sürgünle dışarıya buğdayı her yerde yetişir mi?Siyez buğdayı dünya üzerinde Fas, Fransa, Balkanlar ve Türkiye'de yetişir. Türkiye'de ise Kastamonu ilinde ve özellikle de İhsangazi, Devrekâni ve Seydiler bölgesinde görülmektedir. Siyez buğdayı düşük verimliliği ve kabuklu yapısından dolayı fazla ekim yapılmayan bir buğday olarak buğdayı nasıl anlaşılır?Siyez ununun yapısı beyaz unlara göre biraz daha kalındır. Rengi Siyez buğdayının rengi gibi esmer bir renk. Ekmek veya hamur işleri yaptığınızda rengi tam buğday ekmeğinin rengine benzeyecektir. Modern buğdaylardan elde edilen unlara göre kalın bir yapısı olduğundan içine daha fazla su buğdayı dekara kaç kg ekilir?İlçemizde diğer buğdayların verimleri dekara 240-250 kg iken siyez buğdayının ortalama verimi dekara 220 kg dır. Dekara ortalama 220 kg verim ile dekar alandan toplamda ton siyez buğdayı elde edilmektedir. Devrekani Deva Siyez Buğdayı Kabuklu 5 kg. SİYEZ BUĞDAYIGerçekten buğday türlerinin atası siyez mi?Kimi kaynaklara göre 12 bin yıl, bazı kaynaklara göre ise 10 bin yıl öncesine dayanan bir buğday çeşidi olan Siyez, modern buğdayın atası olarak bilinmektedir. Genetiği ile oynanmamış tek buğday türüdür. Siyez Buğdayı Kastamonu ve ilçelerinde üretilmektedir. Siyez buğdayının bulgur, un ve unlu mamuller çeşidi olarak Siyez eriştesi, siyez makarnası, siyez ekmeiği gibi çeşitliliği bulunmaktadır. Siyez Buğdayını diğer türlerden ayıran temel özellikleri Tek başakçıklı ve sık bir kavuz yapısının bulunmasıdır. İşlenmesi oldukça zor bir üründür. Dış kavuz denen kısmının kalın olması, ürünü siyez ununa dönüştürülmesi sırasında % 30 lara varan fire kaybı vermektedir. Bu ürün bulgura dönüştürültüğünde ise %50 – 60 lara varan fireye ulaşır. Siyez Buğdayı ve işlenmiş hali ile siyez bulgurunun Kastamonu’da son yıllarda büyük miktarlarda üretimi yapılmaktadır. Kışın sert geçtiği Kastamonu siyez buğdayının Türkiye’de en çok ve en rahat yetiştiği gluten oranı oldukça düşük bir buğday çeşididir. Siyez diğer modern buğdaya göre çok daha fazla A vitamini içermektedir. Genetiği ise değişmemiş tek buğday türüdür. Folik asit içeriği fazladır, çinko değeri, karotenoidler daha fazladır ve sindirimi kolaydır. Önemli Not İncelemiş olduğunuz ürünün satış fiyatını satıcı belirlemektedir. cimricimri marketteElektronik, Cep TelefonuEv, Yaşam Ofis, KırtasiyeAnne, Bebek, OyuncakSaat, Moda, Takı, AyakkabıKitap, Müzik, HobiSpor, OutdoorSağlık, Bakım, KozmetikOto, Bahçe, Yapı MarketPopüler KategorilerKol SaatleriSpor AyakkabıGram & Külçe AltınKadın Terlik ve SandaletUnisex Güneş GözlükleriValizErkek Günlük AyakkabılarıErkek Terlik ve SandaletErkek Güneş GözlükKadın Güneş GözlükleriPopüler KategorilerKolonya ve GülsuyuTıraş MakineleriSaç Kesme MakineleriErkek ParfümKadın ParfümEpilasyon AletleriGüneş Kremi ve LosyonŞampuan ve Saç KremiDiş FırçalarıSaç ŞekillendiricilerYüz Koruyucu MaskeKonumunuzu SeçinBulunduğunuz konuma özel fiyat ve fırsatları görebilmek için konumunuzu ait sokak, cadde bilgilerini Şeker, BaharatBaharatTuzToz ve Küp ŞekerHazır Çorba ve BulyonKonserve, Sos, Hazır YemekKonserveSosHazır YemeklerDondurulmuş GıdaKuru SebzeAtıştırmalıkDondurmaCipsTatlı ve PastaÇikolata ve GofretKuruyemişBisküvi ve KekKraker ve KurabiyeŞekerleme SakızFit & FormGranola ve BarKuru MeyveTemel GıdaUn ve İrmikBakliyatMakarnalarUnlu MamüllerSıvı Yağ ve ZeytinyağıRamazan PaketiTatlı ve Pasta MalzemeleriBitkisel YağlarSüt ve KahvaltılıkMeyve ve SebzeİçecekİçecekÇayKahveSıcak Toz İçecekGazlı İçecekLimonata ve Meyve SuyuMaden Suyu ve SodaSoğuk Toz İçeceklerSoğuk KahvelerAyranSuGeleneksel İçeceklerEt, Tavuk ve BalıkDeterjan ve Temizlik ÜrünleriDeterjan ve Temizlik ÜrünleriEv TemizliğiParlatıcı ve TemizleyicilerTemizlik MalzemeleriOda KokusuHalı ŞampuanıÇamaşır YıkamaÇamaşır Makinesi ÜrünleriÇamaşır DeterjanıBulaşık YıkamaBulaşık Makinesi DeterjanıBulaşık Makinesi TabletiBulaşık DeterjanıBulaşık Makinesi ÜrünleriKağıt ÜrünleriKağıt MendilIslak MendilKağıt HavluPeçeteTuvalet KağıdıMutfak Sarf MalzemeleriAluminyum FolyoStreç FilmBuzdolabı PoşetiPişirme KağıdıFırın TorbasıÇöp PoşetleriCimriMarket AnasayfaGıdaTemel GıdaBakliyatDeva Bakliyat Deva 5 kg Siyez BuğdayıDeva 5 kg Siyez BuğdayıBenzer ÜrünlerÖzelliklerGenel ÖzelliklerÜrün TürüSiyez BulgurÜrün TipiBuğdayAdet5 kgToplam Ağırlık5 kgMenşeiTürkiyeDeva 5 kg Siyez Buğdayı ürününün 1 adet teklif içerisinden ücretsiz kargo seçeneği ile en uygun mağaza fiyatlarını inceleyip, mağazaya git butonuna tıklayarak keyifle alışverişinizi Bakliyat fiyatlarını ve özelliklerini inceleyerek ürün hakkında detaylı bilgiye sahip olabilirsin. Mağaza üzerinden alışverişler ilgili mağazanın ÜrünlerDeva 5 kg Siyez Buğdayı ürününün 1 adet teklif içerisinden ücretsiz kargo seçeneği ile en uygun mağaza fiyatlarını inceleyip, mağazaya git butonuna tıklayarak keyifle alışverişinizi Bakliyat fiyatlarını ve özelliklerini inceleyerek ürün hakkında detaylı bilgiye sahip olabilirsin. Mağaza üzerinden alışverişler ilgili mağazanın birgrup şirketidir. Siyez nedir? Siyez; Hububatlardan buğdayın atası ve en doğal olanıdır. Triticum boeoticum türünden yabani buğday türünün kültüre alınmış formudur. Triticum dicoccum buğdayı ile birlikte erken dönemde kültüre alınan buğdayın genetik yapısı bazı kaynaklara göre 12 bin yıl, bazı kaynaklara göre ise 10 bin bin yıl boyunca hiç bin yılda pek çok şey değiştiği ama siyezin genetik yapısının değişmemesinin nedeni tek başakçıklı ve sık bir kavuz yapısı sık kavuz yapısı hastalıklara ve zararlılara karşı bir dayanıklılık geliştirmiştir. Siyezin Nuh gemisinde bulunan tohumlardan olduğu ileri sürülmektedir. Siyezin uzun yıllardır Fransa, Orta Balkanlar, Fars ve Türkiyede ekiminin yapıldığı bilinmektedir. Türkiyede de çok yoğun ekim imkanı bulduğu ve daha lezzetli yetiştiği yer Kastamonu’dur. Kastamonuda da en çok ekili olduğu alan Devrekani’dir. Ayrıca, Seydiler, Ağlı, İhsangazi ilçelerinde ekilir. Türk Marka ve Patent Kurumu tarafında SİYEZ BUĞDAYI, SİYEZ BULGURU VE SİYEZ UNU için ÇOĞRAFİ ALAN İŞARETİ kullanma hak ve yetkisi verilmiştir. şirketimiz Devrekani Deva Gıda DEVREKANİ DEV. A Markalı siyez ürünleri Coğrafi Alan İşareti kullanma hakkına sahiptir. Kastamonu Üniversitesi Kastamonu Meslek Yüksekokulu Makine ve Metal Teknolojileri Bölüm Başkanı Doç. Dr. Güran Ünal, siyez buğdayının doğal ortamında ilaçsız, gübresiz büyüyebilen tek tahıl türü olduğunu belirterek, "…Bilimsel çalışmalarda glisemik indeksinin karbonhidratların kandaki glukoz düzeylerine olan etkisini ölçme sistemi çok düşük, protein, lif değerlerinin ise yüksek olduğunu belirtmiştir. Siyez bol miktarda antioksidan içerir, Antioksidanın yaşlanmayı ve kanseri engellemesinden bahseden oldukça fazla yabancı yayınlar vardır…" tespitinde bulunmuştur. SİYEZ; Genetik yapısının değişmemiş olması, antik tür olması, besin değerlerinin zenginliği vb. özelliklerinden dolayı Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfı tarafından PROSEDİO seçilmiştir. SİYEZİN HAMMADDE ÜRETİMİ, TEDARİK VE STOKLAMASI Ekim zamanı Bahar öncesi ekilmektedir. İdeal zaman Ekim ayıdır Gübre ve ilaçlama Tamamen müstahsilin –çiftçinin- insiyatifinde olarak zirai ilaç ve Fenni Gübre kullanılabilmektedir. Ancak kesin olarak bilinen bir şey şu ki; siyez üretiminde diğer hububatlara göre çok daha az ilaç ve gübre kullanılmakta hatta bazı zirai alanlarda gübre ve zirai ilac kullanılmasına gerek kalmamaktadır. Hasat zamanı Temmuz ayı ortasından itibaren Ağustos sonuna kadar üretimi yapılır Şirketimizce Satın Alma Tedarik ve depolama Genellikle sözleşmeli ekim yaptırdığımız Müstahsilden KAVUZLU haliyle alınmaktadır. Satın alınan siyez buğdayı HACCP kurallarına uygun hazırlanmış SİYEZ ALIM ŞARTNAMESİNE göre teslim alınır ve depolanır. SİYEZ BUĞDAYININ FAYDALARI Besin değeri yüksek, özellikle A-B-E vitaminleri yönünden zengin, gulteni düşük, protein değeri yüksektir. İyi bir diyet besini olan siyezin karbonhidrat değeri düşüktür. Lif bakımından oldukça zengin bir gıda olan siyez bu yapısından dolayı sindirimi kolaylaştırır ve bağırsakları temizleyici özelliği bulunmaktadır. Kan şekerini daha stabil tutar, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, kolon kanserine karşı koruyucu etkisi vardır. Pirinç yerine daha sağlıklı bir seçim olabilir Anne sütünü artırır, radyasyona karşı dayanıklı olarak bilinir Kabızlık şikayeti olanlar siyezi yüksek lif ve posa içermesi nedeni ile tercih edebilirler Siyezden yapılan “Siyez Unu” günümüzde bir çok unlu gıda mamülleri ile karşımıza çıkmakta, aynı zamanda bulgur olarak da tüketilmektedir. SİYEZİN TESİSİMİZDEKİ ÜRETİM AŞAMALARI ÜRÜNE DÖNÜŞTÜRME 1-Çiftçiden HACCP şartlarında aldığımız siyezler kalite sınıflandırmasına göre anbara stoklanır. 2-Anbara alınan siyez, içindeki taş-toprak, buğday, fiğ, saman gibi yabancı maddelerinden ayrıştırmak için Yüksek tonajlı selektörden geçirilir. 3-Sellektörden çıkmış siyez dışı yabancı maddelerden buğday, çavdar, tırtıkale gibi maddeler yem hammaadesi olarak ayrılarak yem fabrikasına gönderilir. Taş-toprak, saman gibi yabancı maddeler de üretim firesi olarak ayrılır. Selektörümüzden 12 çeşit ayrıştırma yapma imkanı vardır. 4-Peyderpey yabancı maddelerinden ayrıştırılmış siyez yapılacak üretim amacına göre 1-yeniden ekim için, 2-Bulgur yapımı için 3- taneli hale getirilip un yapmak için kullanıma hazır hale gelmiştir. 5-Sellektörden geçen siyez, Taneli yani Soyulmuş Buğday haline geçirilip un yapmak veya taneli halde satış için DEVREKANİ DEVA SİYEZ ÜRÜNLERİ MAMUL-YARI MAMUL biriminde işleme tabi tutulur. Bu birimde TAŞAYIRICI makineden geçirilme, kabuk soyma, yabancı maddelerinde ayrıştırma işleminden sonra TANELİ SİYEZ elde edilmiş olur. Temizleme ve ayıklama işleminden geçen siyez artıklarından yem hammaddesi olabilecekler kalite kontrol sonrası yem fabrikasına sevk edilir. Atıklar fire olarak ayrılır. 6-Tane siyez satış için stoklanır ve/veya satış için sevk edilir. Doğrudan un öğütüm birimine TAŞDEĞİRMEN deposuna sevk edilir. 7-Ahşap değirmen deposunda yeterli bir süre bekletilen taneli buğday talep VE ihtiyaç durumuna göre AZ KEPEKLİ 80-85 randımanlı UN, ÇOK KEPEKLİ %99,7 randımanlı TAM TANE SİYEZ BUĞDAY UNU, özel siparişlere göre daha ince elekten geçirilerek ÖZEL UN elde edilir. Referans ORGSBKAB-010 Stokta var 119 Öğeler

siyez buğdayı dekara kaç kg