Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Hüseyin Sözlü ve eşi Zeynep Sözlü, sağlıklı beslenme konusunda ezber bozan ünlü profesör Canan Karatay’a yöresel lezzetleri tattırdı. Canan Karatay’a göre, Koronavirüs aşısı yapılamaz! Çünkü. Beslenme ve sağlık konusundaki çıkışlarıyla tanınan Prof. Dr. Canan Karatay, bu kez koronavirüs aşısı konusunda konuştu. Karatay, “Koronavirüsüne karşı aşı yapamazsınız. Virüs ve griplerin her sene yenisi çıkar, bunun aşısı olmaz. Bunun tek Fast Money. Kan grupları ve eğilimleri üzerindeki araştırmalar devam ediyor. Kan grubunuza göre beslenme tarzınız değişebilir. İngiltere'de ise kalp hastalığı ve kan grubu karasındaki ilişi araştırıldı. İşte o araştırma ve detayları... Haber Giriş Tarihi 0905 Haber Güncellenme Tarihi 0905 Kalp ve damar hastalığı her kan grubunda aynı oranda bulunmayabilir. Peki hangi kan grubuna sahip bireyler kalp hastalığına daha yatkındır? İşte yanıtı... YARI YARIYA DAHA AZ 882 kişi üzerinde yapılan çalışmada araştırmacılar, AB kan grubuna sahip kişilerin CVT riskinin diğer gruplara göre ortalama 5,6 kat daha fazla olduğu aktarılırken, 0 kan grubuna sahip kişilerin ise yarı yarıya daha az olduğu bildirildi. Geçtiğimiz yıllarda ABD'de yapılan bir araştırmada da AB kan grubuna sahip kişilerin kalp rahatsızlığına yakalanma olasılıklarının yüzde 23 daha fazla olduğu, B kan grubuna sahip kişilerin ise 0 grubuna göre yüzde 11 daha fazla olduğu vurgulanmıştı. Yapılan başka bir araştırmada 0 kan grubuna sahip kişilerin hava kirliliği gibi çevresel faktörlere karşı daha dirençli olduğu, bununla birlikte kalp krizi ihtimallerinin de daha düşük olduğunun altı çizilmişti. Warwick Üniversitesi'nde virolog ve moleküler onkoloji profesörü olan Lawrence Young, araştırmalar ile ilgili, alyuvarlarınızın dışında bulunan ve hangi kan grubu olduğunuzu belirleyen moleküllerin kanınızın pıhtılaşma şeklini değiştirebileceğini söyledi. Young, "Kan grubu antijenlerinin kan pıhtılaşmasını etkilediğine dair hiçbir şüphe yok" derken, "Hücre zarındaki proteinler, kan pıhtılaşması ve kardiyovasküler hastalıkların duyarlılığını etkileyebilen bu yapışkanlık faktörlerini etkiler." diye konuştu. İç Hastalıkları Uzmanı Canan Karatayın oluşturduğu adını soyadından alan iki öğün beslenmeyi uzun süreli açlığı ve bilinen birçok doğru bilgiyi reddeden Karatay Diyeti ezber bozan diyetlerin basında yer almaktadır. Canan Karatay Kimdir ? Canan Karatay’ın uzmanlık alanı sanıldığının aksine beslenme değildir. Asıl uzmanlık alanı kalp cerrahisidir. Beslenmenin etkisi altına aldığı başlıca bölge kalp ve kalp sağlığı olduğu için Canan Karatay’da biraz mecburiyetten biraz da özel ilgisinden dolayı beslenme üzerine kendini geliştirmiştir. Beslenme alışkanlıkları kana karışan maddelerin belirlenmesindeki tek araçtır. Beslenme alışkanlıklarının doğru kurgulanması aynı zamanda kalp sağlığının da korunması anlamına gelmektedir. Canan Karatay diğer tüm beslenme uzmanlarının aksine oldukça popülerdir. Verdiği demeçler gazetelerde, dergilerde, radyolarda ve televizyonlarda kendine yer bulmaktadır. Ayrıca internet üzerindeki beslenme tartışmalarının bir yerinde konu mutlaka Canan Karatay’a gelmektedir. Beslenme ve diyet konularında neredeyse herkesin referans gösterdiği bir konumda bulunmaktadır. Türkiye toplumunun beslenme alışkanlıklarını yönlendirme konusunda elde ettiği bu konumu da oldukça iyi bir şekilde kullanmaktadır. Tıbbi yetenekleri tartışmaya kapalı olan Canan Karatay kendi adını taşıyan diyetleri TV programları aracılığı ile açıklamıştır. Ayrıca kaleme aldığı yazılar ile de kalp sağlığına en iyi gelecek beslenme tarzının felsefesini oluşturmuştur. Diyet yaparak kilo vermek ve aynı zamanda genel sağlıklarını korumak isteyenlerin başvurduğu başlıca diyet Karatay diyetidir. Kalp sağlığını koruyor olmasından dolayı da ileriyi düşünen insanlar sık sık Karatay diyetine başvurmakta; bu diyetin felsefesini yaşam tarzı haline getirmektedir. Karatay Diyeti Nedir? Karatay diyetinde iki öğün beslenmek esastır. Aralarda ağzınıza bir lokma bile alınmaması gerektiği belirtilir. Karatay; 4-5 saat açlık durumda depo edilmiş yağların yakılacağını savunmaktadır. Ekmeğin şeker olduğunu savunan Karatay ekmeği de reddetmektedir. Kolesterolün bir antioksidan olduğu kalp damar hastalıklarına sebep olmadığını savunur. Yağların kolesterolü yükseltmediğini sadece şekerin karbonhidratların yükselttiğini söyler. İnsan Vücudu bir makinedir ve yağ olmadan asla çalışamaz diyen Canan Karatay zeytinyağı, tereyağ, yumurta, kırmızı et, kelle paça, zeytin gibi besinleri sınırsız tüketebileceğimizi söyler. Karatay Diyeti ile Kaç Kilo Verilir ? Karatay diyetlerinde tüketilen besinler genel olarak yüksek kalori değerlerine sahiptir ancak vücudun enerjiden sorumlu hormonunu etki altına almaktadırlar. Yani kalori açıklarını, enerji hormonunu fazla çalıştırarak kapatmaktadırlar. Bu sayede vücut olması gerekenden daha fazla enerji tüketmekte; daha fazla kalori tüketmektedir. Beslenme ile alınan anlık kalorinin enerji ihtiyacını karşılayamaması yüzünden uzun vadede vücuttaki mevcut olan yağlar yakılmaya başlanmaktadır. Karatay diyeti kısa vadede kilo vermeyi garanti etmez. Tam tersine kilo alındığı durumlar bile mevcuttur. Ancak uzun vadede vücut sağlığının kurulmasını takiben kilo verme başlar. Kişiden kişiye göre değişmekle birlikte genelde 10 ile 20 kilo verilmesi söz konusudur. Verilen kiloların oldukça uzun bir vadeye yayılmasından dolayı sağlığı bozan en ufak bir etki oluşmaz. Hızlı kilo verilen diyetlerdeki deri sarkmaları, deri çatlakları, çukurlaşmalar ve kırışıklıklar ise kesinlikle oluşmaz. Deri, yeni duruma kendini yavaş yavaş adapte etme imkanı bulur. Karatay diyetinin çok yoğun olarak uygulandığı kişilerde 5 ya da 6 aylık süre sonunda 20 kilo verilmesi imkan dahilindedir. Karatay Diyeti Kaç Gün Sürer ? Karatay diyetlerinde temel amaç kilo vermek değildir. İlk hedef vücudun genel sağlık düzeyinin üste çekilmesidir. Başta karaciğer olmak üzere vücudun tamamında birikim gösteren yağın yakılmasını sağlamaktır. Böylece başta karaciğer fonksiyonları olmak üzere kalp – damar sağlığı da garanti altına alınmaktadır. Bu iki organ ve sistemde meydana gelen iyileşmelerin devamında ise kilo verme kendiliğinden gerçekleşmektedir. Yakılan yağ dokuları vücudun ağırlığının azalmasını sağlamakta; iki amaç tek bir alışkanlık değişimi ile gerçekleştirilmektedir. Canan Karatay tarafından oluşturulan Karatay diyetlerinin belirli bir süreyi kapsadığını söyleyemeyiz. Genelde en az altı aylık uygulamaları olsa da altında yatan felsefesinin hayatın tamamına sirayet ettirilmesinde fayda vardır. Kişi kalori alımını ve aldığı kalorileri hangi kaynaktan elde ettiğini sürekli olarak kontrol altında tutmak zorundadır. Karatay diyeti de tam olarak bunu sağlayan araçlardan birisidir. Karatay Diyeti Püf Noktaları Nelerdir ? Karatay diyetinin püf noktalarının başında uyku düzeninin kurulması gelmektedir. Karatay diyetini uygulamaya başlayan insanların en geç yedide uyanması gerekir. Akşam on ile on bir arasında uyunması da mecburiyettir. Ayrıca uykunun deliksiz olması için gerekli önlemlerin alınması, ortamın düzenlenmesi de şarttır. Öğünlerde, özellikle de kahvaltıda tüketilen besinler günün tamamını etkisi altına almaktadır. Kahvaltı yapmayan bireylerin diğer öğünde sağlıksız, kalorili besinleri tüketme oranı çok daha yüksektir. Buna bağlı olarak da kilo alımının fazla olduğunu söyleyebiliriz. Karatay diyetinde en önemli püf noktalardan bir diğeri yeme saatinin yedi, yedi buçuk veya sekizde sona ermesidir. Burada önemli olan kişinin önceki tüketim alışkanlıkları olmakla beraber besin tüketilen son saatin en geç sekiz olması gerekmektedir. Akşam saat sekizden sonra yalnızca su tüketimi yapılabilir. Ayrıca gün içerisinde bol bol sıvı tüketimi önemlidir. Tüketilen sıvılar su, çay, kahve olabilir. Kafein alımına dikkat edilmelidir ancak tamamen kesilmesi gerekmez. Ayrıca tüketilen çayların siyah çay dışında olması tercih sebebidir. Karbonhidrat tüketmediğiniz sürece protein alımı yapmanızda sıkıntı yoktur. Önemli olan buğday ürünlerinin tüketiminin sıfırlanmasıdır. Gün içerisindeki karbonhidrat ihtiyacı ana öğünlerde kontrollü olarak alınır. Karatay diyetinin en önemli püf noktası aç kalmanın yasak olmasıdır. Sebebi, yeme ihtiyacını sürekli olarak dinç tutmasıdır. Bir kere tıka basa doyulduktan sonra yaklaşık altı – yedi saat hiçbir şey yenmeden durulabilirken; yarı aç yarı tok kalındığında bu süre iki saate kadar düşebilmektedir. Ara öğünleri atlayın. Ağızın çiğneme hareketi dahi kan şekerinin yükselmesinde etkilidir. Çeşitli hormonların etkin hale gelmesi acıkma hissini artırır. O yüzden ara öğünler Karatay diyetinde yer almaz. Ayrıca uyumadan hemen önce alınan atıştırmalıklar da yasaktır. Gece yağ yakımı olması için böyle bir önlem alınmıştır. Protein, enerji, yağ ihtiyaçlarının karşılanması amacıyla haftada en az beş gün balık yenmesi gerekmektedir. Eğer bu miktarda balık yiyecek imkan yok ise Omega 3 takviyelerini ilaç ile almak da makul bir çözümdür. Balık başta olmak üzere diğer tüm besinleri pişirirken haşlama ya da ızgara tekniği kullanılmalıdır. Sağlıksız yağların kullanılmaması vücut sağlığının korunabilmesi için gereklidir. Ayrıca düşük ısıda uzun süre pişirilerek yenilen besinler daha besleyici olmaktadır. Karatay diyetinin temelini oluşturan felsefe doğal beslenmeyi ön plana çıkarmaktadır. Sağlıklı beslenmek isteyen insanların alışverişlerini köylerden, doğal üretim yapılan yerlerden yapması gerekmektedir. En önemli püf nokta belki de budur. Kilo vermeyi hızlandırmak amacıyla sporun hayatın bir parçası haline getirilmesi gerekmektedir. Günlük olarak otuz dakikalık orta şiddetli veya bir saatlik hafif şiddetli spor yapılması faydalı olacaktır. Karatay Diyetinde Serbest Olan Besinler Nelerdir ? Karatay diyetinde serbest olan besinlerin temelinde de belirli bir mantık yatmaktadır. Alınan besinlerin bağırsaklar tarafından parçalanma, emilme ve kana karıştırılma hızlarının düşük olması istenmektedir. Yani yapıları daha dayanıklı olan besinler serbesttir. Bu tür besinlere glisemik indeksi düşük besinler adı verilmektedir. Alındıklarında kolayca mideye ve bağırsaklara ulaşırlar ancak kolay kolay parçalanıp kana karışmazlar. Olağandan daha yavaş kana karıştıkları için de kan şekerini hızlıca değil dengeli bir şekilde yükseltip azaltırlar. Karatay diyetinde serbest olan, glisemik indeksi düşük besinler şunlardır Kavrulmamış olarak tüketilen kuruyemişlerin parçalanma oranı düşüktür. Başta ceviz, fındık, badem ve fıstık gelmektedir. Parçalanma oranı düşük olan, kurutulmuş meyveler de serbesttir. Bunlara kuru kayısı, kuru üzüm örnek olarak verilebilir. Pişmemiş sebzelerin karbonhidrat bakımından fakir olanları da tüketime açıktır. Pişmemiş havuç bunların başında gelmektedir. Ayrıca bulgur tüketimi de serbesttir. Bazı yaş meyvelerin tüketilmesinde de sınırlı olmak kaydıyla sıkıntı yoktur. Elma, armut, portakal, mandalina, çilek, kiraz, erik bunlara örnek olarak verilebilir. Vücudun ihtiyacı olan şekerin sağlanmasında bu yaş meyveler oldukça faydalıdır. Hepsinin günde bir porsiyon ile sınırlandırılması gerekmektedir. Organik olan her türlü ürünün tüketimi serbesttir. Başta yumurta ve beyaz et gelmekle birlikte doğal bal, doğal reçel de tüketilebilir. Pekmez ve peksimet tüketimi de sınırlı olmak kaydıyla yapılabilir. Sağlıklı olarak adlandırdığımız içeceklerin tüketimi de serbesttir. Bunlardan yalnızca Türk kahvesi ve filtre kahvesi günde bir ya da iki bardak ile sınırlı olmalıdır. İçerisine şeker katılmadığı sürece bitki çaylarının tüketimi sınırsız olabilir. Ayrıca su tüketiminin de günde iki litre civarında tutulması önemlidir. Doğal yağların tüketimi serbesttir. Başta tereyağı ve soğuk sıkım zeytinyağı gelmektedir. Eğer bunların ikisine de erişim yok ise fındık yağı kullanılabilir. Ayrıca kuyruk yağı tüketimi de oldukça sağlıklıdır. Yağsız et, balık, haşlanmış sebze, bol bol salata, bakliyat ürünleri tüketilebilir. Karatay Diyetinde Yasak Olan Besinler Glisemik indeksi yüksek olan Karatay diyetinde yasaklı gıdaları şöyle sıralayabiliriz Buğday, çavdar ve arpadan üretilen her türlü besin yasaktır. Ayrıca belirli bir derecenin üzerinde kavrulan kuruyemişlerin tüketimi de yasaktır. Isıl işlem besinin yapısında değişmelere sebep olmaktadır. Bu değişim yüzünden de kan şekeri hızlıca artmaktadır. Doğal olmayan yollarla alınan şekerin tüketimi yasaktır. Rafine şeker en büyük düşmandır. Ayrıca şekerin yerini alması amacıyla üretilen tatlandırıcılar da yasak olan maddeler arasındadır. Pirinç, patates, pişmiş havuç, yanlış teknikle pişirilmiş sebzeler de yasaklar arasındadır. Hepsi de kan şekerinin hızlıca yükselmesine sebep olmaktadır. Beyaz pirinç yerine esmer pirinç tercih edilebilir. Karpuz, kavun, üzüm, incir ve muz içerdikleri mineraller ve protein yapılarının bağırsakları yormasından, kan şekerini artırmasından dolayı yasaktır. Tüketilecek meyvelerin arasında bunların olmaması Karatay diyetinin başarıya ulaşmasını sağlar. İşlenmiş etlerin tüketimi yasaktır. Ayrıca bol baharat içeren sucuk, salam ve sosis tüketimi de yasaktır. Beslenme koşullarının tahmin edilemediği fabrikasyon beyaz et tüketimi de yasaklanmıştır. Tüketilecek besinlerin organik olması gerekmektedir. İçerikleri tam olarak bilinmeyen ve suda eriyen hazır kahveler. Şeker içeriği bilinmeyen meyve suları. Diyet ürün olarak satılan tatlandırıcı içecekler. Kan şekerini yükselten alkollü içeceklerin tamamı yasaktır. Doğal olmayan yollarla elde edilmiş, vücut için oldukça zararlı olan yağların tüketimi de yasaktır. Bu yağlara örnek olarak margarin verilebilir. Margarin yerine tereyağı tercih edilmelidir. Karatay Diyetinin Kuralları Nelerdir? Yemekler ile ekmek pirinç pilavı makarna yenmeyecek. Yemeklerde ve salatalarda soğuk sıkım zeytinyağı kullanılacak. Mısır özü ve ayçiçeği yağları kullanılmayacak. Bal ,reçel,pekmez yok. Tatlandırıcılar kullanılmamalı. Diyet ürünler ve gazlı içecekler kullanılmamalı. Tuz miktarı azaltılmalı .kaya tuzu kullanılmalı. Meyve tüketimi sınırlandırılmalı. Her gün litre taze limonlu doğal kaynak suyu içilmeli. Her gün 40-50dk yürüyüş yapılmalı. Tavuklar serbest dolasan tavuk olmalıdır. Karatay Diyetlerinin Saatleri Karatay diyetinin en önemli uğraşı saatler üzerinedir. Gün içerisinde rutin hale gelen faaliyetlerin gerçekleştirildiği saatler vücudun metabolizması üzerinde etkilidir. Öncelikle erken uyanmak oldukça önemlidir. Karatay diyetini uygulayan birinin maksimum sekizde ayakta olması gerekir. Uyandıktan sonra minimum yarım saat süren, organik ürünlerden hazırlanmış bir kahvaltı yapılmalıdır. Sonrasında ise on ikiye kadar en ufak bir kalori tüketimi yapılmamalıdır. Öğle yemeğinin ardından akşam yediye kadar hafif içeceklerle gün devam ettirilir. Kişi akşam yemeğini maksimum sekizde yemeli, sonrasında ise en ufak bir kalori dahi tüketmemelidir. Karatay diyeti uygulayan kişinin yatması gereken saat on biri geçemez. On birde uyunduktan sonra deliksiz şekilde sekiz saat uyumak en sağlıklı olanıdır. Deliksiz uyku için gereken yorgunluğun sağlanması için akşam yemeğinden önce bir saat kadar spor yapılabilir. Öğünlerin arasının minimum beş saat olması, yağ yakım sürecinin olmazsa olmazıdır. Ayrıca uyku süresinin uzun tutulması sayesinde gece süren yağ yakımı sorunsuz şekilde devam eder. Karatay Diyetinde İçecek Karatay diyetinde ise, diğer diyetlere göre daha fazla içecek belirli bir düzen içerisinde tüketilir. Ana öğünlerde alınan besinlerin sindirilmesini kolaylaştırmak için, ara öğün olmadığından dolayı iki ana öğün arasındaki dengeyi sağlamak için sağlıklı içeceklere ihtiyaç vardır. Karatay diyetinde yukarıdaki amaçlar için tüketilecek içecekler Ev yoğurdu ve köy yoğurdu gibi fabrikasyondan geçmemiş malzemeler ile hazırlanan ayran. Öğünlerin neredeyse tamamına serpiştirilebilir. Karatay diyetinde bitkisel çayların yeri büyüktür. Şekersiz olarak birçok bitkisel çay tüketilebilir. Ada çayı, yeşil çay, siyah çay, kekik çayı, çam çayı gibi birçok türde karışım hazırlanabilir. Tüketilen çayların fabrikasyondan geçmemiş yapraklar ile hazırlanması faydalı olacaktır. Ayrıca tüketim esnasında kesinlikle şeker kullanılmamalıdır. Eğer tansiyon hastalığınız yoksa veya tuz ile problem yaşamıyorsanız günde bir adet doğal maden suyu tüketebilirsiniz. Kafein ile ilgili bir sıkıntınız yoksa, kafein alımı çarpıntı yapmıyorsa günde bir fincan kadar Türk kahvesi içebilirsiniz. Ayrıca Türk kahvesi tercih etmiyorsanız filtre kahve tüketimi de olumludur. Kahvenin demlendiği çekirdeklerin fabrikasyon olmaması gereklidir. Ayrıca sıcak suya katılan limon, nane, kekik gibi taze tatlar ile hazırlanmış; içerisine bal eklenmiş karışımlarda günde bir bardak olacak şekilde tüketilebilir. Tüm bu içeceklerin dışında günde iki litre kadar suyun tüketilmesi gerekir. Eğer su tüketmeye alışkınsanız miktarı üç litreye kadar çıkarabilirsiniz. Karatay Diyeti Alışveriş Listesi Canan Karatay’ın tüketilmesini önerdiği gıdaların bilindik marketlerde bulunması zordur. Özellikle organik yumurta, köy peyniri ve köy yoğurdu doğrudan doğruya büyük marketlerde bulunamaz. Bunların ve diğer katkısız maddelerin alınabileceği yerler köy pazarları ve doğrudan köydeki üreticidir. Bu sebepten ötürü Karatay diyeti yapacak olanların mutlaka köylere uğraması, buradaki insanlardan alışveriş yapması gereklidir. Kimler Karatay Diyeti Yapmalıdır ? Karatay diyeti yapacak kişilerin sağlıksız bir yaşam düzeni tutturmuş olması ancak bundan vazgeçmek istiyor olması gerekir. Sağlıksız yaşam ve beslenme nedeniyle kilo alma eğiliminde olan, kendini sağlıksız hisseden herkes Karatay diyeti yapabilir. Diyetin uygulanması sayesinde ilgili olumsuzluklara rağmen, biraz daha fazla çaba ile gayet sağlıklı bir hayata kavuşulabilir. Ayrıca uzun vadede sağlıklı kilo vermek isteyip, verdiği kiloları korumak isteyenlerin de başvurması gereken diyet Karatay diyetidir. Başta hareketsiz bir yaşam tarzı süren kadınlar olmak üzere ofis ortamında çalışanlar, organik besinleri tüketmek isteyenler, kilosunu korumak isteyenler Karatay diyetini uygulayabilir. Hatta değiştirilmiş bir formuyla beraber kilo almak isteyenlerin de Karatay diyeti uygulaması mümkündür. Karatay Diyetinin Zararları Nelerdir ? Karatay diyeti günün tamamını planlayan oldukça gelişmiş bir diyettir. Sağlıklı yaşamı ve sağlıklı beslenmeyi merkezine koyar. Genel olarak oldukça sağlıklı olduğu söylense ve uygulamada görülse dahi tam zıttı görüşü ifade eden uzmanlar da bulunmaktadır. Karatay diyetinin içeriğine yönelik olarak gelen bu eleştiriler genel olarak protein ağırlıklı beslenmenin vücudun dengesini bozduğuna yöneliktir. Bilindiği üzere karbonhidrattan ve sebzeden yoğun olarak kaçınılan protein diyetlerinin sonucunda et ve hayvansal ürün tüketimi artmaktadır. Vücudun kansere yakalanmasının önündeki engellerin başında sebzelerden ve tarımsal ürünlerden alınan antioksidanlar gelir. Hayvansal ürünlerde antioksidan eksikliği bulunmaktadır. Karatay diyeti gibi protein diyetlerinin en büyük sorunu da tam olarak budur. Yani vücut, kendisini hastalıklara karşı dirençli hale getirecek antioksidanlardan, minerallerden ve vitaminlerden uzak kalmaktadır. Canan Karatay diyetini savunan uzmanlar ise bu tür sorunların diyet programlarına eklenen sebzelerle çözülebileceğini söylemektedir. Et yoğunluklu bir tüketimin önüne geçerek sebze ile dengelemeyi; gerektiği yerde de takviye ilaçlar tüketmeyi önermektedirler. Sonuç olarak, Karatay diyetinin uzun vadede sonuçları olumlu gibi görünse de kanser riskini artmasından dolayı bazı sorunların olduğunu söyleyebiliriz. Bu amaçla yapılan araştırmalarda bilimsel bir sonuç bulunamasa dahi doğrudan kliniklerden alınan verilere göre protein ağırlıklı diyetleri uzun süre uygulayanların böbrek sorunlarına, karaciğer sorunlarına, safra kesesi sorunlarına ve kansere yakalanma ihtimalleri yüksektir. Bu açıdan değerlendirdiğimizde uygulanan diyetlere günlük sebze kotaları uygulanması faydalı olacaktır. Yani gün içerisinde bir öğünün sebzelere veya sebze yemeklerine ayrılması, başta Karatay diyeti olmak üzere protein tüketimini öne çıkaran tüm diyetlerin zararlarını ortadan kaldıracaktır. Örnek Karatay Diyeti Listesi Sabah Haşlanmış yumurta +beyaz peynir serbest dolaşan tavuk yumurtası tereyağlı omlet şeklinde yapılabilir. Öğle 1 avuç kuru yemiş çok acıkırsanız Akşam Balık +yeşil salata zeytinyağlı limonlu NOT Akşam sonra meyve dahil hiçbir şey yenilmeyecek. Bol su limon eklenerek içilecek. Yatmadan önce 30 -40 dk yürüyüş yapılacak. Sağlıklı ve uzun hayat sürmek için doğru beslenme şart. Beslenme alışkanlıklarını düzenlemek hem psikolojik hem de fiziksel olarak birçok hastalığı önlüyor. Uzmanlara göre, bağışıklığı güçlendiren doğal ürünler ve antioksidan içeren yiyecekler, insan ömrünü KARATAY'DAN BESLENME TASVİYESİYaz aylarına yaklaşırken insanların sağlıklı beslenmeleri için neler yemesi gerektiği paylaşan İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, insan ömrünü uzatacak besinleri şöyle sıraladı"Karadeniz insanı bol bol hamsi yiyor ama hamsiyi kızartmamalısınız. Kızartmayın deyince bana kızıyorlar ama kızartınca sağlık için tehlikeli oluyor. Kızartma kanserojendir, VE KÖY TEREYAĞI TÜKETİNKöy tereyağını sabah akşam yiyebilirsiniz. Sabah akşam eritip içebilirsiniz. Fındık, çay çok önemli. Bol bol fındık tüketip çay içebilirsiniz. Fındık, fıstık, çıtır çıtır, hem kan yapar, hem ısıtır. Fındık doğanın hem mineral, vitamin, karbonhidrat, omega3 VE KAHVE GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN İÇERİYORBunun yanında çay da çok önemli. Bol bol çay içeceksiniz. Şekersiz olmak kaydı ile. Bol bol çay içebilirsiniz. Çay dinç tutar. En güçlü antioksidan vardır içerisinde. Onun için bol bol içmenizde fayda vardır. Çay da kahve de 90-95 YAŞINA KADAR YAŞATABİLİRKavurmayı yağı ile beraber yemelisiniz. Kuyruk yağı ile birlikte yenmeli. O zaman dinç olur, dağlara çıkar inersiniz. Yumurta sarı ile beraber bol köy yağı ile beraber yenecek. Kavurmada kuyruk yağı ile beraber yenecek. Bu Anadolu'da adettir, kuyruk yağını eritip içerler ve de 90-95 yaşına kadar YAĞLAR VE MARGARİNLER TEHLİKELİ'Yağ dokunuyor kalp hastalığı yapıyor' deniyor. Hangi yağ? Trans yağlar ya da margarin dediğimiz yağlar tehlikelidir. Yoksa senelerdir asırlardır yediğimiz köy tereyağları neden tehlikeli olsun. Evvel yoktu, rivayet yeni çıktı."ÖMRÜ UZATAN YİYECEKLERSağlıklı ve uzun bir ömür sürmenin püf noktası doğru beslenmeden geçiyor. Türkiye İstatistik Kurumu'na TÜİK göre ortalama yaşam süresi yıl olsa da kişilerin ömürlerini etkileyen en önemli unsur, beslenme alışkanlıkları. Beslenme uzmanlarının, sağlıklı ve uzun ömür için önerdikleri doğal yiyecekler şöyleMANTARYapılan çalışmalarda mantarın bünyeyi hastalıklara karşı koruduğu tansiyon, göz ve deri hastalıklarına karşı etkili bir sebze. Sık tüketimi ile birçok cilt lekelenmelerinin önüne sistemini olumlu etkileyen ve zihin yorgunluğunu alan bir sebze olan karnabahar, mevsiminde düzenli olarak vitaminleri, D vitamini, potasyum ve çeşitli yağları içeren nadide meyvelerden olan avokado sağlığa sağlık katıyor. Tansiyon ve kalp hastalıklarını önlemeye gün 1 adet havuç yenildiğinde kalp krizi ve felç tehlikesi büyük oranda azalır. Ayrıca organlarda gelişen kanser türleri, yüksek kolesterol ve görme rahatsızlıkları düzenli havuç tüketimi ile sistemini güçlendirip, hastalıklar mücadele eden besinlerden biri de brokolidir. Pek sevilmese de etkileri araştırmalarca BUĞDAYÖzellikle B grubu vitaminlerini barındıran buğday, E vitamini ve demir minerali de içerir. Özellikle damar sağlığını destekler, damar elastikiyetini YEMİŞLER VE KURU MEYVELERCeviz, badem, fındık, fıstık ve her çeşit kuru meyveler magnezyum, çinko, potasyum, selenyum minerallerini yüksek miktardaiçerir. Hayati organlar olan beyin ve kalp sağlığını iyileştirir. Alzheimer, depresyon, demans gibi hastalıklardan yağlar grubunda yer alan zeytinyağı omega-9 yağ asitlerini içeren tek yağ çeşididir. Tansiyon, kan şekeri, bağırsak problemleri ve genel sağlığı iyileştirme konusunda doğru ve düzenli zeytinyağı tüketimi etkili kaynağı olan bal, kalbi kuvvetlendirir. Şeker ve tatlandırıcı yerine kullanılabilen bal sıcakla etkisini kaybettiğinden ılık ya da soğuk besinlerde VE SARIMSAKİçerdikleri özel bileşikler sayesinde kansere yakalanma oranını azaltan besinler arasında yer alır. Özellikle böbrek rahatsızlıkları tedavisinde yardımcıdır. Ayrıca pek çok hastalıkla savaşırlar. Hürriyet gazetesinden Ayşe Arman'nın sorularını yanıtlayan Canan Karatay beslenme ve öğünler hakkında yanlış bilinenleri değerlendiriyor -Günde bir öğün yemeğe ne diyorsunuz? Geçenlerde bir Japon profesörle röportaj yaptım. Aslında sizin tavsiye ettiklerinize benzer şeyler söylüyordu. “Sadece sabahları tereyağlı kahve, öğlen badem- ceviz akşam da ne istersen ye” diyordu... Siz bu formülü nasıl değerlendiriyorsunuz? -Hakikaten ileri yaşlarda bir öğün yeterli olabilir. Ama herkesin yaşına başına göre farklı miktarda öğün yemesi gerekir. Kimine göre iki öğün sağlıklıdır. İbni Sina bunu seneler önce söylemiş. “3 öğün hastalıktır!” diyor. Ben yeni bir şey de söylemiyorum. Ama şimdiye kadar ara öğün - mara öğün derken 6 öğüne kadar çıkardılar! Milleti enine genişlettiler! Hz. Muhammed de 2 öğün yerdi. “Hatta 2 öğün yiyin, ama az yiyin!” derdi sünnet olarak. Japon profesör, “Kahvenize, çayınıza tereyağ koyun!” diyor. Doğru. Ben de demiştim, ona da tepki göstermişlerdi. Oysa tereyağı, kremadır. Biliyorsunuz Kuzey ülkelerinde krema konur çaya da kahveye de. Bizde de eskiden konulurmuş... Eğer vücudunuz kaldırıyorsa bir öğünle de tabii ki idare edebilirsiniz. Ama 2 öğüne ihtiyacı olanlar da olabilir. Ama eğer hamileyseniz, bebek besliyorsanız ya da lohusaysanız daha sık yiyebilirsiniz. Yani vücudunuzun fizyolojik durumuna, vücudunuzun ihtiyacına göre... Ben bunu şöyle formüle ediyorum Acıktığınız zaman yiyeceksiniz! Fizyolojik olarak mide sularının, mide enzimlerinin ve diğer hormonların kendini toparlaması için vakte ihtiyacı var. Yani hücrelerin tekrar şarj olması gerekiyor. Ona fırsat vermemiz lazım. Ara öğün yediğimiz zaman buna fırsat vermeden tekrar tekrar vücudumuzu yüklüyoruz. Ne hazım oluyor ne bir şey. Onun için şişkinlik, gaz, ishal ya kabızlık sorunları başlıyor... -Yazın en çok ne yemeli? Ve neleri asla yememeli? -Yazın tabii ki su çok önemli. Tuzlu su önemli. Kaya tuzlu su yani. Yoğurt ve tuzlu ayran. Çok sıcak olduğu zaman zaten aşırı yenmiyor, ama peynir, yoğurt, süt, yoğurtlu semizotu, cacık gibi şeyler bol bol yenebilir. Kızartmalar tabii ki yenmeyecek. Hafif ızgaralar yapılabilir. Menemen çok güzel. En sağlıklı besin. Hem yumurta var hem tereyağ hem sebze. Bol bol menemen yenebilir. Yanında peynir olabilir. Tabii ki zeytin, zeytinyağı, tereyağı, bunlar çok önemli, salatalık, domates... -D vitamini neden bu kadar önemli? -Neden mi bu kadar önemli? Aslında D vitamini, vitamin değil. Vücudun ürettiği önemli bir hormon. 1900’lerin başında A,B,C bulununca, bunu da keşfedince, ne ürettiği bilinmiyor ama bir madde olarak çıkıyor ortaya, “Buna da D diyelim!” diyorlar. Vücudumuzda elzem olan en önemli hormonların ana maddesi D vitaminidir. Hangi hormonların? Başta seks hormonları, üreme hormonları, östrojen, progestron, testosteron... Bütün bunların ana maddesinde D vitamini vardır. Bilhassa cildimizde daha çok ürüyor güneş ışığıyla. D vitamininin yüksek olması vücudun bağışıklık sistemini de güçlendiriyor. Bu yüzden önemli ve gerekli. Haberin tamamı için buraya tıklayınız Şeker mi? duymamış olalım... Bir kere şekeri hayatınızdan çıkarmanız gerekiyor. "Ya ben şekeri zaten bıraktım, tatlandırıcıyla devam ediyorum" diyorsanız, yine Canan Hoca üzerinize kocaman bir çarpı koyuyor! Çünkü Canan Karatay'a göre tatlandırıcı kullananlar, zehirleniyor ve yapay tatlandırıcıların sofra şekerinden daha zararlı olduğunu her seferinde vurguluyor! Glutensiz,Yağsız, Şekersiz Tatlı Patatesli Pasta İçin Tıklayın Öğünlerinizden ekmeği çıkarın, dilerseniz kuru fasulye ekleyin Biz değil, bunu çılgın profesör Canan hoca söylüyor. Özellikle kahvaltıda iştahla tükettiğimiz ekmek, yine sağlığımızı tehlikeye sokan bir gıda. Canan hocanın sınır koymadan tüketmemize onay verdiği bir yiyecek var ki, o da zeytin! Yeşilini siyahını, canınız hangisinden çekerse 10, 20, 30... Allah ne verdiyse yiyin. Zira Canan hoca, yanlış hatırlamıyorsak en son 72 adet zeytin tüketmişti... Zeytinli, Ispanak Hamurlu Dilimler İçin Tıklayın Zeytinin yararlarını öğrenmek için sizi şöyle alalım Tereyağında pişmiş güzel bir omlet, kahvaltı için ideal. Canan hoca, tam bir tereyağ aşığı <3 Öyle ki, "çaya şeker atmayın, tereyağı koyun" bile demişliği var. Çaya katmak ister misiniz bilemem ama, tereyağında pişen omlet bir başka oluyor. Tereyağının yanı sıra Canan hoca, sağlıklı olarak adlandırdığı zeytinyağını da şiddetle tavsiye ediyor. Pofuduk Omlet Tarifi İçin Tıklayın **Sırada harika bir alternatif var EFSANE OMLET ** Her gün bir avuç ceviz! Canan Karatay'a göre sağlık=ceviz demek! Her gün bir avuç ceviz tüketmeye özen gösterin. Alternatif olarak salata ve yemeklerinize de ekleyebilirsiniz. Öğle yemeğiniz için harika bir yemek Cevizli Yoğurtlu Kabak Ezmesi Cevizin faydaları için ise buradan Yemek pişirirken tercihiniz tereyağı veya zeytinyağından yana olsun. Tereyağın doğalını bulduktan sonra, dilerseniz kaşık kaşık tüketin! Ama önemli olan nokta, saf ve doğal tereyağı yediğinizden emin olmak. Mide sorunlarını ortadan kaldıran terayağı, aynı zamanda kemiklerin güçlenmesini sağlayan ideal bir koruyucu. Ayrıca, doğal tereyağını düzenli tükettiğinizde vücudu onarır ve bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Saydığımızdan çok daha fazlasını öğrenmek istiyorsanız, sizi şöyle alalım! Aklınızda şüphe kalmasın istiyorsanız, tereyağınızı ne evde kendiniz yapabilirsiniz. Nasıl mı? Cevabı **burada. ** Bu da bizden size harika bir akşam yemeği önerisi Fırında Tereyağlı Levrek İçin Tıklayın Canan Karatay, işlemiş fabrikasyon ürünlerinden uzak durulması gerektiğini de vurguluyor. Aşırı derecede işlem görmüş unlu gıdalar, hamur işleri ve şekerli yiyecekler, kalp krizi ve felç riskine sebep olduğu için uzak durmakta fayda var. Hamur işi ve şekerli gıdaların yanı sıra fabrikasyon meyve sularından, şekerli içeceklerin tüketiminden kaçınmak gerek. Fast food yiyecekler elbette listemiz yok! Onun yerine yöresel lezzet lahmacunu tercih edebilirsiniz. Canan Karatay'ın lahmacun yerken çekilmiş görüntüleri medyada olay olmuştu. Ekmeğe hayır diyen Karatay, nasıl olurdu da lahmacunu dürüm sararak yiyebilirdi? Canan hocanın bunlara verecek cevabı vardı elbette... Yaptığı açıklamada şunları dile getirmişti Karatay "Lahmacun en sağlıklı yiyecektir, bunu da yıllardır söylemekten dilimde tüy bitti. Lahmacun, hem sağlıklı yağı hem sağlıklı karbonhidrati hem de sağlıklı proteini bir arada bulunduran sağlıklı bir yiyecektir.” Lahmacunun yanı sıra kebaba da yeşil ışık yakan Canan hoca, "kebap yiyin ama yanında gelen pideyi ve pilavı görmezden gelin" diye de belirtiyor. Kolay Fındık Lahmacun Tarifi İçin Tıklayın Mynet Yemek'i Facebook'ta da Takip Etmek İçin Tıklayın

canan karatay kan grubuna göre beslenme